嫩烧鸡公的家常做法
嫩烧鸡公是一道家常美味，选材新鲜，做法简单。首先，将鸡公洗净，切块后用开水焯水去血沫，捞出沥干水分备用。接着，热锅凉油，下入姜蒜末爆香，再加入适量的豆瓣酱、辣椒粉和花椒粉炒出红油。然后，将鸡块放入锅中翻炒至表面微黄，再加入料酒、生抽、老抽和白糖等调料，翻炒均匀。
加入适量的清水没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。待鸡肉炖至软烂入味时，最后撒上葱花和香菜点缀，即可出锅享用。嫩烧鸡公的汤汁鲜美浓郁，鸡肉鲜嫩多汁，搭配米饭或面食都非常美味。
此外，在炖煮过程中还可以根据个人口味加入一些豆腐、土豆等配菜，增加口感和营养。总之，嫩烧鸡公是一道简单易学、味道鲜美的家常做法，适合在家中与家人分享。
