丝瓜炒鸭蛋家常做法

丝瓜炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜。首先，将丝瓜去皮切块，鸭蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸭蛋液，用铲子快速翻炒至基本凝固，盛出备用。再倒少许油，放入丝瓜块翻炒至断生，然后加入炒好的鸭蛋，加盐、胡椒粉等调味料，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的常见美食之一。

丝瓜炒鸭蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

1. 丝瓜：2根

2. 鸭蛋：3个

3. 大蒜：3瓣

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：将丝瓜洗净，切成滚刀块；鸭蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀；大蒜切末。

2. 炒鸭蛋：锅中加入适量的油，油热后，倒入鸭蛋液，用铲子将鸭蛋液推散，炒至熟透后盛出备用。

3. 炒丝瓜：锅中加入适量的油，放入大蒜末炒香，然后加入丝瓜块，翻炒均匀。炒至丝瓜变软，加入适量的生抽、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

4. 加入鸭蛋：将炒好的鸭蛋倒回锅中，与丝瓜一起翻炒均匀，让鸭蛋充分吸收丝瓜的香味。

5. 出锅装盘：炒至所有食材熟透，味道均匀后，即可出锅装盘。

这道丝瓜炒鸭蛋色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味佳肴。