油闷笋罐头正宗做法（油闷笋罐头正宗做法视频）

油闷笋罐头正宗做法

油焖笋罐头的正宗做法如下：

材料

竹笋500克、猪肉100克、香菇5-6个、姜2片、葱2根、酱油2大勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量。

步骤

1. 准备材料：

- 竹笋去壳洗净，切成厚片或块。

- 香菇洗净，切成适当大小的片。

- 猪肉洗净，切成薄片。

- 姜切片，葱切段。

2. 焯水：

- 锅中加水烧开，放入竹笋片焯水1-2分钟，去除涩味和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片和葱段炒香。

- 放入猪肉片翻炒至变色，加入酱油、白糖和适量盐调味。

- 放入香菇片继续翻炒均匀。

- 将焯好水的竹笋倒入锅中，与肉片和香菇一起翻炒均匀。

4. 焖煮：

- 加入适量清水，水量以没过食材为准。

- 大火煮开后转小火焖煮20-30分钟，让竹笋充分吸收汤汁的味道。

5. 收汁：

- 打开锅盖，转大火收汁至汤汁浓稠，注意翻炒以防止糊底。

- 根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

1. 竹笋焯水时可以加入少量食盐，有助于去除涩味。

2. 焖煮过程中要保持小火，以免烧干。

3. 收汁时要不断翻炒，防止底部糊锅。

4. 可以根据个人口味加入一些其他配料，如腊肉、火腿肠等，增加风味。

按照以上步骤操作，你就可以做出美味的油焖笋罐头了。

油闷笋罐头正宗做法视频

我无法直接提供油焖笋罐头的正宗做法视频，但我可以为您提供详细的油焖笋制作步骤和所需材料，以便您能够在家中尝试制作。

油焖笋罐头制作步骤：

材料：

- 笋 500克

- 肉末 100克（可选）

- 葱姜蒜 适量

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 细砂糖 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 清水 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 准备材料：

- 笋去壳，洗净，切成适当大小的段。

- 肉末切好备用（如果使用）。

- 葱姜蒜切末备用。

2. 焯水：

- 锅中加水烧开，放入笋段焯水1-2分钟，去除涩味和杂质。

- 捞出沥干水分。

3. 炒制：

- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入肉末翻炒至变色。

- 放入葱姜蒜末爆香。

- 加入笋段，翻炒均匀。

- 倒入生抽、老抽、细砂糖和料酒，继续翻炒均匀。

- 加入适量清水，水量以能没过笋段为准。

- 大火煮开后转小火焖煮20-30分钟，直到笋熟透且汤汁浓稠。

4. 调味：

- 根据个人口味加入适量盐调味。

- 翻炒均匀，使笋均匀裹上汤汁。

5. 装罐：

- 将炒好的油焖笋连同汤汁一起倒入消毒后的罐头瓶中。

- 密封好瓶盖，放入冰箱冷藏保存。

注意事项：

- 焯水时可以加入少许食盐或食用油，帮助笋更好地入味。

- 焖煮过程中要保持小火，避免烧干或烧焦。

- 罐头制作完成后，需要密封保存，以保持笋的新鲜度和口感。

希望这些信息对您有所帮助！祝您制作成功！