香菇炒小鸡块怎么炒（香菇炒鸡块的家常做法大全家常）

香菇炒小鸡块怎么炒

香菇炒小鸡块是一道美味的家常菜，以下是炒这道菜的步骤：

所需材料：

1. 鸡腿肉 500克

2. 香菇 10个

3. 大葱 1根

4. 生姜 1小块

5. 大蒜 3瓣

6. 生抽 1汤匙

7. 老抽 1茶匙

8. 料酒 1汤匙

9. 白糖 1茶匙

10. 盐 适量

11. 淀粉 1汤匙

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切成小块，用料酒、生抽和淀粉腌制20分钟。

2. 香菇洗净，去蒂，切成片。大葱切段，生姜切片，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，将腌制好的鸡腿肉块放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，熟透后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味，然后加入香菇片，翻炒均匀。

5. 将煎好的鸡腿肉块放回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收调料的味道。

6. 加入大葱段，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟，让鸡肉更加入味。

7. 焖好后，关火，将香菇炒小鸡块盛入盘中，即可享用。

这道香菇炒小鸡块色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，香菇爽口，是一道简单美味的家常菜。

香菇炒鸡块的家常做法大全家常

香菇炒鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，以下是几种不同的家常做法：

食材：

- 鸡腿肉 500克

- 香菇 200克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 胡椒粉 适量

- 淀粉 适量

- 食用油 适量

做法一：传统做法

1. 鸡肉处理：

- 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟。

- 香菇洗净，去蒂，切片。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油热后放入姜片和蒜末爆香。

- 放入腌制好的鸡块，中火翻炒至表面微黄。

- 加入香菇片，继续翻炒。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转小火焖煮15-20分钟。

- 捞出装盘，撒上葱花即可。

做法二：快速炒制

1. 鸡肉处理：

- 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。

- 香菇洗净，去蒂，切片。

2. 炒制：

- 热锅凉油，油热后放入姜蒜爆香。

- 放入腌制好的鸡块，中火快速翻炒至表面微黄。

- 加入香菇片，继续翻炒。

- 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，快速翻炒均匀。

- 汤汁收干后，撒上葱花即可。

做法三：蒸制

1. 鸡肉处理：

- 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制20分钟。

- 香菇洗净，去蒂，切片。

2. 蒸制：

- 将腌制好的鸡块和香菇片放入蒸盘中，大火蒸15-20分钟。

- 蒸好后取出，撒上葱花和生抽即可。

做法四：微波炉版

1. 鸡肉处理：

- 鸡腿肉切块，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制15分钟。

- 香菇洗净，去蒂，切片。

2. 微波炉炒制：

- 将腌制好的鸡块和香菇片放入微波炉专用容器中。

- 加入适量清水，高火微波加热10-15分钟（具体时间根据微波炉功率调整）。

- 取出装盘，撒上葱花和生抽即可。

希望这些家常做法能帮助你做出美味的香菇炒鸡块！