煎精道牛排的家常做法（正宗煎牛排的做法视频）

煎精道牛排的家常做法

煎精道牛排是一道美味的家常菜，以下是其制作方法：

所需材料：

牛排、橄榄油、黑胡椒、海盐、黄油、蒜瓣、迷迭香等。

步骤：

1. 先将牛排用纸巾擦去多余的水分，再用槌子稍微槌破一些，这样可以让牛排更加入味且更容易煎烤。

2. 在牛排两面均匀的涂抹上薄薄一层橄榄油，并撒上海盐和黑胡椒进行调味，让牛排充分吸收调料的味道。

3. 热锅凉油，放入蒜瓣和迷迭香等香料炒香，然后把牛排放入锅中，用中小火慢慢煎烤。

4. 当牛排一面煎的微黄时，翻个边继续煎另一面，同时可以加入一些黄油进行增香。

5. 煎至牛排两面都呈现出金黄色，且内部完全熟透即可出锅，搭配自己喜欢的蔬菜或者沙拉一起享用。

注意事项：

1. 牛排要选择质量好的，这样煎出来的口感才会更好。

2. 煎牛排的时候要注意火候，不要太大也不要太小，以免影响牛排的口感。

3. 在煎牛排之前，可以先用刀背在牛排表面稍微敲打几下，这样可以让牛排更加嫩滑。

4. 根据个人口味，可以适量添加一些其他调料，如辣椒粉、孜然粉等。

希望这个家常做法能够帮到你，祝你煎制成功，享受美食！

正宗煎牛排的做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供正宗煎牛排的做法步骤，您可以在网上搜索相关视频学习。

以下是正宗煎牛排的基本做法：

材料：

- 牛排

- 盐

- 黑胡椒

- 橄榄油

- 黄油

- 蒜瓣（可选）

- 新鲜香草（如迷迭香、百里香，可选）

步骤：

1. 准备牛排：

- 将牛排从冰箱中取出，放置室温下约20-30分钟，使其回温。

- 使用盐和黑胡椒均匀地撒在牛排两面，根据个人口味调整用量。

- 如果喜欢，可以涂抹一层橄榄油，并撒上蒜瓣（切片）和新鲜香草。

2. 预热煎锅：

- 在平底锅中加入适量的橄榄油，中火预热。

- 当油热时，将牛排放入锅中，每面煎约3-4分钟，具体时间取决于牛排的厚度和您喜欢的熟度。

3. 翻面和调味：

- 在煎好一面的牛排上，用勺子将融化的黄油不断地浇在牛排上，增加风味。

- 根据需要，可以再撒上一些盐、黑胡椒和香草。

4. 煎至理想熟度：

- 煎至牛排两面都呈现出美丽的金黄色，且内部温度达到65-70摄氏度（150-158华氏度），这是煎牛排的理想熟度。

5. 休息和切片：

- 将煎好的牛排放在砧板上，盖上锡纸，让其休息5-10分钟。这样可以让肉汁重新分布，使牛排更加多汁嫩滑。

- 休息好后，用锋利的刀沿着纹理方向将牛排切成薄片即可享用。

请注意，煎牛排的过程中要注意火候的控制，避免烧焦或煎不熟。同时，根据个人口味和喜好，可以适量调整调料的用量。希望这些信息对您有所帮助！