地锅鸡玉米饼做法

地锅鸡玉米饼做法

地锅鸡玉米饼，是一道色香味俱佳的美食。首先，准备好鸡肉切块，用料酒、生抽、姜片腌制入味。接着，玉米饼切成小块，用温水泡软备用。

热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块，小火慢煎至两面金黄。然后，加入切好的玉米饼块，翻煎均匀，让饼块充分吸收鸡肉的香味。

接着，加入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟左右，让饼块更加入味。

最后，打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，鸡肉和玉米饼熟透即可出锅。

地锅鸡玉米饼的口感鲜美，外酥里嫩，是一道非常适合家常享用的美食。你可以根据自己的口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

地锅鸡玉米饼，家的味道！

大家好啊！今天我要给大家分享一个我超级喜欢做的家常菜——地锅鸡玉米饼。别看它名字挺复杂的，其实做起来超级简单，而且味道特别棒，吃上一口就让人念念不忘。

所需材料：

- 鸡肉：500克

- 玉米粒：1杯

- 面粉：2杯

- 鸡蛋：2个

- 葱：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 鸡肉切块：把鸡肉切成小块，尽量保证大小一致，这样煎出来的鸡肉才会外酥里嫩。

2. 腌制鸡肉：加入适量的盐、黑胡椒粉和葱姜末，搅拌均匀后腌制20分钟。这一步很重要，能让鸡肉入味。

3. 准备玉米粒：玉米粒可以用现成的，也可以自己煮熟晾干。我这里用的是现成的，很方便。

4. 打鸡蛋：把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

5. 混合面粉：把面粉过筛，加入腌制好的鸡肉和玉米粒，再倒入打好的鸡蛋液，搅拌均匀。

6. 加热锅：在锅中加入适量的植物油，烧热后用勺子舀出一部分面糊，倒进热锅里。就像炒菜一样，火候要适中，让面糊慢慢铺开。

7. 煎饼：等面糊凝固后，用铲子慢慢翻面，煎到两面金黄即可出锅。这个过程需要一点耐心，但是真的超级有趣！

8. 重复步骤：继续加入新的面糊，煎到两面金黄就可以出锅了。你可以根据个人喜好调整饼的大小和厚度。

9. 装盘：把煎好的地锅鸡玉米饼摆放在盘中，可以配上自己喜欢的蘸料，比如甜面酱、辣椒酱等。

小贴士：

- 煎饼的时候火候要适中，太大会糊，太小了会粘锅。

- 鸡肉腌制的时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的话可以多腌制一会儿。

- 玉米粒可以用自己煮的，这样做出来的饼会更加香甜。

结语：

地锅鸡玉米饼做好后，整个家里都弥漫着诱人的香气。吃起来外酥里嫩，鸡肉和玉米的味道完美结合，真的是一道家常美味。如果你也是个美食爱好者，不妨试试做一下，相信你一定会爱上它的！

#地锅鸡 #玉米饼 #家常菜 #美食分享