嫩土豆炒瘦肉怎么炒好吃（土豆炒瘦肉片）

嫩土豆炒瘦肉怎么炒好吃

嫩土豆炒瘦肉是一道美味可口的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料：

- 嫩土豆：2-3个，约500克

- 瘦肉（如猪肉或牛肉）：200克

- 大蒜：3-4瓣，切片

- 姜：1小块，切片

- 青葱：2根，切段

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备食材：

- 嫩土豆去皮，切成薄片或丝。

- 瘦肉切成薄片或丝，用少许盐、生抽和白胡椒粉腌制10分钟。

2. 焯水土豆：

- 将切好的土豆片或丝放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒瘦肉：

- 锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色，捞出备用。

4. 爆香调料：

- 锅中留底油，加入切好的大蒜和姜片，炒香。

5. 炒土豆：

- 将焯好水的土豆片或丝倒入锅中，翻炒均匀。

6. 合炒：

- 将炒好的瘦肉重新倒入锅中，与土豆一起翻炒。

7. 调味：

- 加入生抽、老抽和适量的盐，继续翻炒均匀。

8. 出锅：

- 最后加入青葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 炒土豆时可以加入少许盐和胡椒粉提味。

- 炒瘦肉时火候要快，保持肉的嫩滑。

- 土豆焯水可以去除多余的淀粉，使炒出来的菜更清爽。

这样一道美味的嫩土豆炒瘦肉就完成了！希望你喜欢！

土豆炒瘦肉片

土豆炒瘦肉片是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作土豆炒瘦肉片的详细步骤：

所需材料：

1. 土豆2个

2. 瘦肉片200克（可根据个人口味选择猪肉或其他肉类）

3. 大葱1根

4. 生姜1小块

5. 大蒜3瓣

6. 青椒1个

7. 干辣椒适量（可选）

8. 生抽1汤匙

9. 老抽1茶匙

10. 料酒1汤匙

11. 盐适量

12. 白糖1茶匙

13. 淀粉1汤匙

14. 食用油适量

步骤：

1. 土豆去皮洗净，切成薄片或丝；瘦肉片用料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青椒切丝，干辣椒剪成小段。

2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末和干辣椒段，翻炒出香味。

3. 加入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中再加适量的食用油，放入大葱段翻炒出香味。

5. 将炒好的瘦肉片放回锅中，加入土豆片或丝，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

7. 最后加入青椒丝，翻炒至断生，即可出锅装盘。

这道土豆炒瘦肉片色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。你可以根据个人口味和喜好进行调整，祝你烹饪愉快！