木耳炒红萝卜芹菜的做法

木耳炒红萝卜芹菜

简介

木耳炒红萝卜芹菜是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，口感清爽。木耳富含胶质，红萝卜和芹菜则提供了丰富的维生素和膳食纤维。

所需材料

1. 木耳适量

2. 红萝卜1根

3. 芹菜2根

4. 大蒜2瓣

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

所需工具

1. 刀具

2. 砧板

3. 炒锅

步骤

* 前期准备

1. 木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

2. 红萝卜和芹菜洗净，切成丝。

3. 大蒜切末。

* 制作过程

1. 炒锅烧热，倒入适量食用油。

2. 放入大蒜末爆香。

3. 加入木耳翻炒至微微变软。

4. 接着加入红萝卜丝和芹菜丝，翻炒均匀。

5. 倒入适量生抽调味，继续翻炒至熟透。

6. 最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议

* 木耳炒制时间不宜过长，以免口感过于软烂。

* 可以根据个人口味加入一些辣椒丝或者葱花来提味。

烹饪时间约10分钟

分量2-3人份

这道木耳炒红萝卜芹菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的健康菜品。

木耳炒红萝卜芹菜的做法

木耳炒红萝卜芹菜的做法

在繁忙的都市生活中，一道简单快捷的家常菜不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供必要的营养。今天，我将为大家分享一道色香味俱全的木耳炒红萝卜芹菜的做法，这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合快速准备一顿健康的晚餐。

所需材料

- 红萝卜：1根

- 芹菜：2根

- 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）

- 大蒜：3瓣

- 生抽：1汤匙

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：

- 红萝卜去皮后切成细丝。

- 芹菜洗净后切成小段。

- 木耳提前用温水泡发，然后撕成小朵。

- 大蒜拍扁后切成蒜末。

2. 焯水：

- 将红萝卜丝放入沸水中焯水1分钟，捞出后立即过凉水，以去除涩味，保持脆嫩。

3. 炒制：

- 热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。

- 接着加入红萝卜丝和木耳，快速翻炒均匀。

- 加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀。

- 最后加入芹菜段，快速翻炒至熟透。

4. 出锅装盘：

- 炒匀后，关火，将木耳炒红萝卜芹菜盛入盘中即可。

营养价值分析

- 红萝卜：富含维生素A、C和纤维，有助于增强免疫力，促进消化，预防便秘。

- 芹菜：含有丰富的维生素P、B族维生素和矿物质，有助于降低血压，镇静安神，促进血液循环。

- 木耳：高蛋白、低脂肪，富含铁、胶质等营养成分，具有补血、润肺、降低胆固醇的作用。

健康小贴士

- 红萝卜和芹菜焯水可以去除部分涩味，使口感更加脆嫩。

- 木耳泡发后食用，可以充分吸收其营养成分。

- 炒菜时火候要快，以保持蔬菜的脆嫩和营养不流失。

结语

木耳炒红萝卜芹菜是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合快速准备一顿健康的晚餐。通过这道菜，你可以轻松摄取到多种蔬菜的营养，同时享受美味的口感。希望这篇文章对你有所帮助，祝你烹饪愉快！

参考文献

- [1] 红萝卜的营养价值

- [2] 芹菜的健康功效

- [3] 木耳的营养与食用

希望这篇文章对你有所帮助，如果你有任何疑问或需要进一步的指导，请随时提问。