山药炒猪肉怎么炒好吃（山药炒肉咋做）

山药炒猪肉怎么炒好吃

山药炒猪肉是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作山药炒猪肉的基本步骤和技巧：

所需材料：

1. 猪肉：200克

2. 山药：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 生抽：1汤匙

5. 老抽：1茶匙

6. 盐：适量

7. 白糖：1茶匙

8. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将猪肉切成薄片或丝，山药去皮切成薄片或丝，大蒜切末。

2. 洗净猪肉，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末炒香。

4. 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。

5. 加入山药片或丝，翻炒均匀。

6. 加入生抽、老抽、白糖、适量的盐，翻炒均匀，让山药和猪肉充分吸收调料的味道。

7. 炒至山药熟透，猪肉变色即可出锅。

技巧：

1. 猪肉选择瘦肉，这样炒出来的菜肴口感更好。

2. 山药切片或丝后，可以用开水焯一下，去除多余的淀粉，使菜肴更美味。

3. 炒猪肉时，可以先用料酒、生抽腌制，使其入味。

4. 炒山药时，火候要适中，避免炒焦。

5. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

希望以上信息对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

山药炒肉咋做

山药炒肉是一道美味的家常菜，以下是制作山药炒肉的基本步骤：

所需材料：

1. 山药：2根

2. 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

3. 大蒜：3瓣

4. 生姜：一小块

5. 青椒：1个

6. 红椒：1个

7. 生抽：1汤匙

8. 老抽：1茶匙

9. 料酒：1汤匙

10. 盐：适量

11. 白糖：1茶匙

12. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将山药去皮，切成薄片；猪肉切成薄片或丝；大蒜和生姜切末；青椒和红椒去籽，切成丝。

2. 山药炒肉的做法：

a. 先将锅加热，倒入适量的食用油，油热后加入大蒜和生姜末翻炒出香味。

b. 接着加入猪肉片，翻炒至变色，加入料酒去腥。

c. 然后将山药片放入锅中，翻炒均匀，让山药片充分吸收调料的味道。

d. 加入生抽、老抽、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让山药和猪肉充分融合。

e. 最后加入青椒丝和红椒丝，翻炒至断生，即可出锅装盘。

注意事项：

1. 山药切片后，如果时间过长，可以放入盐水中焯一下，以防止氧化变黑。

2. 猪肉可以选择瘦肉或五花肉，根据个人口味选择。

3. 炒山药时，火候要适中，避免炒焦。

4. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

祝你做出美味可口的山药炒肉！