油菜炒虾米好吃的关键在于两者的搭配与调味。
1. 选材选用新鲜、活蹦乱跳的虾米，确保口感鲜美。油菜则挑选色泽鲜艳、叶片饱满的。
2. 处理虾米用清水浸泡去腥，再切成小块；油菜清洗干净，切成适当长度。
3. 烹饪热锅凉油，先炒香虾米，再加入油菜快速翻炒。调入盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。
4. 出锅炒至油菜变软、虾米入味即可出锅装盘。
小贴士
* 炒虾米时火候要快，以保持其鲜嫩口感。
* 油菜不要炒得过熟，以免失去脆嫩口感和营养成分。
* 可以根据个人口味加入一些蒜末、姜末等提味增香。
用油菜炒虾米是一道简单又营养的家常菜，口感鲜香、清爽不油腻。下面是制作这道菜的详细步骤和小技巧，让你做出来的油菜炒虾米更美味：
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