口蘑炒丝瓜炒肉丝的做法（口蘑炒丝瓜炒肉丝的做法大全）

口蘑炒丝瓜炒肉丝的做法

以下是口蘑炒丝瓜炒肉丝的制作步骤：

所需材料：

- 口蘑：200克

- 丝瓜：2根

- 猪肉丝：200克

- 大蒜：3瓣

- 姜：1小块

- 青蒜或葱：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：1茶匙

- 料酒：1汤匙

- 盐：适量

- 白糖：1茶匙

- 淀粉：1汤匙

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材：

- 口蘑洗净，去蒂，切片。

- 丝瓜去皮，切成滚刀块或条状。

- 猪肉丝用料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

- 大蒜切片，姜切丝，青蒜或葱切段。

2. 炒肉丝：

- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。

3. 炒蔬菜：

- 锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香。

- 放入口蘑片翻炒均匀，然后加入丝瓜块，继续翻炒。

4. 调味：

- 加入生抽、老抽、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。

5. 合炒：

- 将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。

6. 出锅：

- 最后撒上青蒜或葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项：

- 炒肉丝时火候要快，保持肉丝嫩滑。

- 口蘑和丝瓜的炒制时间不宜过长，以免口感变软。

- 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

希望这个食谱对您有帮助！祝您烹饪愉快！

口蘑炒丝瓜炒肉丝的做法大全

以下是口蘑炒丝瓜炒肉丝的一种可能做法：

所需材料：

口蘑、丝瓜、猪肉、大葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉。

步骤：

1. 口蘑洗净，撕成小朵；丝瓜去皮切块；猪肉切成细丝，加入料酒、盐和生抽腌制10分钟。

2. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜爆香。

3. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

4. 加入口蘑和丝瓜块，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮5分钟。

6. 最后加入盐、生抽、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

请注意，这只是一个参考做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。同时，也要确保食材新鲜，烹饪时注意火候和时间，以保持食材的口感和营养价值。