香芹炒肉怎样炒好吃（香芹炒肉丝的做法家常菜）

香芹炒肉怎样炒好吃

香芹炒肉是一道美味的家常菜，以下是一种炒制香芹炒肉的方法：

所需材料：

1. 猪肉300克

2. 香芹200克

3. 大蒜3瓣

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 食用油适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用生抽、盐、糖腌制10分钟。

2. 香芹洗净，切成3-4厘米长的段，大蒜切末。

3. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5. 加入香芹段，翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀，让香芹和猪肉充分吸收调料的味道。

7. 炒至香芹熟透，猪肉熟透即可出锅。

注意事项：

1. 猪肉要切成薄片，这样炒出来的肉片才会鲜嫩。

2. 香芹要切成段，这样炒出来的菜才会更加美观。

3. 炒香芹时火候要适中，避免炒焦。

4. 可以根据个人口味适量调整调料的用量。

希望这个食谱对您有帮助，祝您炒制出美味的香芹炒肉！

香芹炒肉丝的做法家常菜

香芹炒肉丝

简介：

香芹炒肉丝是一道家常美味，它结合了香芹的清新和肉丝的鲜美。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，非常适合下饭。

所需材料：

1. 猪里脊肉200克

2. 香芹200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 干辣椒3个

6. 生抽1汤匙

7. 料酒1汤匙

8. 盐适量

9. 白糖半茶匙

10. 食用油适量

所需工具：

1. 刀

2. 砧板

3. 炒锅

步骤：

* 前期准备：

1. 猪里脊肉切成细丝，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、少许盐和淀粉拌匀腌制10分钟。

2. 香芹洗净，切成4-5厘米长的段；大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段。

* 制作过程：

1. 炒锅烧热，加入适量的食用油。

2. 放入腌制好的肉丝，迅速翻炒至变色，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入姜片、干辣椒段和大蒜末，翻炒出香味。

4. 加入香芹段，翻炒均匀。

5. 再将炒好的肉丝倒回锅中，加入1茶匙白糖，翻炒均匀。

6. 根据个人口味调整盐量，继续翻炒均匀后即可出锅装盘。

提示和建议：

* 腌制肉丝时，可以加入一些淀粉，这样可以使肉丝更加嫩滑。

* 炒香芹时，如果喜欢口感稍微脆爽一些，可以提前用开水焯一下香芹。

烹饪时间：约15分钟

分量：2-3人份

这道香芹炒肉丝不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。希望你喜欢！