兰花豆炒笋干是一道美味的家常菜,以下是其简要的烹饪步骤
所需材料
- 兰花豆
- 笋干
- 大蒜
- 姜
- 青红椒(可选)
- 生抽、老抽、盐、糖
烹饪步骤
1. 准备食材将兰花豆提前浸泡,去除杂质,沥干水分;笋干提前泡发,切成小段;大蒜和姜切片,青红椒切丝备用。
2. 热锅凉油锅中倒入适量油,加热至五成热时放入大蒜和姜片爆香。
3. 炒兰花豆将泡发好的兰花豆倒入锅中,中火翻炒至表面微皱。
4. 加笋干将切好的笋干段倒入锅中,与兰花豆一起翻炒均匀。
5. 调味加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味,根据个人口味调整。
6. 炒至断生继续翻炒至兰花豆和笋干熟透,青红椒丝也稍微变软即可出锅。
注意事项
- 兰花豆和笋干需要提前泡发,以便更好地入味。
- 炒制过程中要用小火慢炒,以免糊锅。
- 可以根据个人口味添加其他调料或配菜,如辣椒、洋葱等。
希望这个简短的内容能帮助你成功制作出美味的兰花豆炒笋干!
兰花豆炒笋干是一道美味的家常菜,以下是详细的烹饪步骤:
所需材料:
1. 笋干 200 克
2. 兰花豆 150 克
3. 大蒜 3 瓣
4. 姜 1 小块
5. 干辣椒 3 个
6. 生抽 1 汤匙
7. 老抽 1/2 汤匙
8. 盐 适量
9. 白糖 1/2 茶匙
10. 食用油 适量
步骤:
1. 准备食材:将笋干提前用温水泡发,大约需要 30 分钟左右,直到变软。然后将兰花豆洗净,沥干水分。大蒜和姜切成末,干辣椒剪成小段。
2. 炒笋干:锅中加入适量的食用油,油热后加入姜末、蒜末和干辣椒段,翻炒出香味。接着加入泡发好的笋干,翻炒均匀,让笋干充分吸收调料的味道。炒至笋干表面微黄,即可捞出备用。
3. 炒兰花豆:锅中加入适量的食用油,油热后加入兰花豆,翻炒均匀。加入生抽、老抽、白糖和适量的盐,继续翻炒,让兰花豆充分吸收调料的味道。
4. 加入笋干:将炒好的笋干重新加入锅中,与兰花豆一起翻炒均匀。让兰花豆和笋干充分融合,口感更佳。
5. 出锅装盘:炒至兰花豆和笋干熟透,颜色鲜亮,即可关火,将兰花豆炒笋干盛入盘中,即可享用美味的家常菜。
注意事项:
1. 笋干在炒之前一定要提前泡发,否则口感会变得不好。
2. 炒兰花豆和笋干时,要掌握好火候,避免炒焦。
3. 可以根据个人口味,适当调整调料的用量。
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